Chocolate for Future

Probabilmente la manifestazione più dolce dell’Alto Adige!

Tutti lo conoscono, tutti lo amano: il San Nicolò di cioccolato.

Qui in Alto Adige questo amico di cioccolato ci rende felici, ma raramente accade lo stesso per i coltivatori e le coltivatrici di cacao vicino all’equatore. Per attirare l’attenzione sulle condizioni ingiuste nella produzione di cacao, numerosi “San Nicolò manifestanti” protestano fino al 6 dicembre: a causa del Covid su Facebook e Instagram e nelle Botteghe del Mondo dell’Alto Adige. Per diffondere questo importante messaggio tra la popolazione altoatesina, ogni mezzo (di trasporto) è lecito. Naturalmente, nel modo più ecologico possibile!

Il cioccolato rende felici le persone del Nord del mondo quando lo mangiano, ma raramente accade lo stesso per i coltivatori e le coltivatrici di cacao vicino all’equatore. In paesi dell’Africa occidentale come la Costa d’Avorio e il Ghana, il 90% delle piccole aziende agricole dipende dalla coltivazione del cacao. Il reddito dei coltivatori e delle coltivatrici in Costa d’Avorio, ad esempio, è di soli cinquanta centesimi al giorno, ben al di sotto della soglia di povertà stimata in due euro al giorno.

Le cose vanno diversamente con il Commercio Equo e Solidale. Questo mira a migliorare le condizioni di vita e di lavoro delle persone all’inizio della filiera e a rafforzare la loro posizione politica ed economica. La World Fair Trade Organization riunisce 412 organizzazioni di produttori, importatori e rivenditori del commercio equo e solidale in 76 paesi del mondo ed è l’unica rete globale composta da attori lungo l’intera catena del valore del commercio equo.

I San Nicolò e il cioccolato del commercio equo e solidale nelle Botteghe del Mondo dell’Alto Adige offrono quindi un’alternativa al commercio convenzionale. Anche in molti supermercati viene ormai offerto cioccolato del commercio equo. I San Nicolò del commercio equo sono riconoscibili dal marchio, che garantisce che il consumo di cioccolato nel Nord non causi condizioni di lavoro inaccettabili nei paesi produttori di cacao del Sud del mondo.

Fatti e cifre

• Ogni anno, il cacao genera un fatturato mondiale di oltre 100 miliardi di euro. In molti vogliono una fetta di questa enorme torta di cioccolato: secondo l’associazione dei produttori europei di dolciumi Caobisco, in Europa sono più di 12.000 le aziende che lavorano il cacao. Ma i 5,5 milioni di coltivatori e coltivatrici di cacao e i 14 milioni di persone che vivono di cacao vicino all’equatore ne vedono solo le briciole. Attualmente, i produttori ricevono solo il 6,6% del prezzo di vendita di una tavoletta di cioccolato sugli scaffali dei negozi altoatesini.
  
• Nella filiera del cacao regna una grande concentrazione di mercato:
  tre grandi multinazionali dominano la lavorazione del cacao. Barry Callebaut (29%), Cargill (19%) e Olam (17%) operano in secondo piano, ma controllano circa il 65% del raccolto mondiale di cacao e possono così influenzarne i prezzi.
  Anche nella produzione di cioccolato, solo sei aziende si spartiscono il 40% del mercato, tra cui Mars (9,9%), Nestlé (7,7%), Ferrero Group (6,8%), Mondelez (6,7%), Hershey (6,2%) e Lindt & Sprüngli (3,2%).
  
• Si stima che 2 milioni di bambini lavorino in condizioni di sfruttamento nella produzione di cacao solo nell’Africa occidentale. Il lavoro minorile è un sintomo di problemi più profondi: la grande povertà delle famiglie contadine, la mancanza di scuole e di un’istruzione di qualità, l’insufficienza delle infrastrutture locali e la scarsa consapevolezza dell’importanza dell’istruzione.
  
• Ogni tedesco consuma 12,2 kg di cioccolato all’anno; non sono disponibili dati per l’Alto Adige, ma la media per l’ Italia è di 3,9 kg all’anno.